Muitos são os rumores e crenças populares à respeito do uso do alho para prevenir o mal da montanha nas grandes altitudes. O conhecimento dos benefícios do alho não é algo novo. O próprio General San Martin, consagrado por ser o responsável da liberação argentina da Espanha no começo do século 19, fornecia alho às suas tropas para amenizar as conseqüências do mal de altitude. Na incrível expedição com mais de 5000 integrantes em 1817, a chamada “Cruce de Los Andes“ enfrentou diversos problemas causados pela altitude. A jornada de 2000 quilômetros tinha o objetivo de liberar o Chile do domínio espanhol. A expedição durou 21 dias e superou os 4400 metros de altitude.